Вырезка – это наиболее качественное и ценное мясо. Она получена из той части, на которую не приходятся физические нагрузки, поэтому отличается нежностью и отличным вкусом. В этом мясе есть многие необходимые для организма человека витамины и минеральные вещества. Белки, которые содержатся в говяжьей вырезке, хорошо усваиваются.

В Казахстане и странах СНГ блюда из вырезки ставят на повседневные и праздничные столы. Из вырезки можно приготовить цельным куском жаркое, ростбиф, бифштексы и многое другое.